HOPS&HOPE di Damiani Giambattista - Via degli Orti, 2 - 62100 Macerata (MC) - P.iva 01957320433 - Tel. 3349951811 - info@hopshope.com

LE BIRRE

Vino e birra: sono i due binari principali lungo i quali noi di Hops&Hope ci muoviamo quotidianamente. 

Accanto ai vini, nel nostro locale un ruolo di primo piano ce l'hanno, infatti, anche le birre artigianali. 

E' un settore, questo, in cui io, Netelia, mi sento particolarmente ferrata.

L'interesse per la birra ha rappresentato per me un motivo di crescita sia sul piano personale sia su quello professionale. 

Spinta dal desiderio di studiare le mille potenzialità di questa bevanda, ho frequentato il corso per diventare degustatrice di birra.

E' stato a quel punto che l'idea di poterne fare un lavoro a tutti gli effetti ha iniziato a farsi gradualmente più concreta. 

Uno dei miei obiettivi principali, ad oggi, è quello di trasmettere la mia forte passione per la birra artigianale a quanti sono (anche solo un tantino) appassionati del prodotto. 

Mi piacerebbe inoltre sdoganare l'errata convinzione che il vino possa essere utilizzato in ogni circostanza, mentre la birra debba accontentarsi di alcuni spazi e di alcuni momenti ben precisi.

Chi ha detto, infatti, che una buona pizza (o un piatto di pesce, o buon ragù di carne) non possa essere accompagnata ad una valida birra artigianale?

Tutto sta nel trovare l'abbinamento migliore. 

Le birre artigianali da me selezionate hanno una caratteristica specifica: provengono tutte da birrifici agricoli italiani (marchigiani nella maggioranza dei casi, ma ho sempre lasciato la porta aperta anche alle altre regioni del nostro Paese).

Il tutto a vantaggio della qualità delle materie prime, che sono rigorosamente di produzione locale. 

I VINI

Le birre e i vini artigianali sono i protagonisti assoluti della nostra enobirroteca.

La birra artigianale è il settore in cui eccelle mia moglie Netelia, mentre io, Giambattista, sono stregato dai vini artigianali.

Ciò che da sempre mi aspetto da un buon calice è che riesca a sprigionare i profumi e i sentori più autentici. Più veri.

Nei miei viaggi enogastronomici in giro per l'Italia, ho compreso che questa mia esigenza può essere soddisfatta soltanto dalle migliori produzioni artigianali.

E proprio per tale motivo ho deciso di specializzarmi su questa tipologia di vini, facendola diventare uno dei punti di forza di Hops&Hope.

I sentori più intensi, gli aromi più autentici e la soddisfazione del palato sono le ragioni principali che mi spingono a scegliere un calice piuttosto che un altro.

Esistono, del resto, altre valide motivazioni?

NON SOLO ALCOOL

Il vino e la birra sono le nostre passioni principali.

Ma non sono di certo le sole.

L'importanza che diamo alla qualità ci ha portato nel corso del tempo ad andare al di là del settore "alcolico" e ad appassionarci anche ad altri generi di prodotti.

E' per questo motivo che siamo continuamente alla ricerca di produzioni gastronomiche (e non soltanto) sfiziose e qualitativamente importanti.

Ci piace perlustrare in lungo e in largo le nostre Marche (tavolta lo facciamo anche con le altre regioni d'Italia), con l'obiettivo di lasciarci sorprendere da prodotti con la 'P' maiuscola, degni di essere chiamati in questo modo. 

Siamo riusciti nel nostro intento?

Beh, se si considerano gli Oli Extra Vergini d'Oliva (da noi accuratamente selezionati), il vasto assortimento di tè, tisane (sfuse o in filtri), le numerose varietà di caffé (in capsule, cialde o macinato per moka), per non parlare poi dell'aceto balsamico di Modena e delle varie sfizioserie (come le confetture a km 0 o il pregiato miele di origine marchigiana) che puoi trovare nel nostro locale...

...crediamo di essere a buon punto!